3 demi-abricots par personne
¼ de gousse de vanille
Sucre
Faites bouillir 1 /2 verre d’eau avec la vanille et 2 c à soupe de sucre de préférence sucre «blond de canne ». Faites pocher les abricots pendant 5 à 8mn, égouttez les en gardant un peu de jus. Laissez refroidir. Mettez 3 demi-abricots dans 1 coupe à glace avec une boule de glace à la vanille et une boule de glace aux fruits de la passion, arrosez de jus d’abricot.
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