Salade de fruits exotiques

Pour 8 personnes
1 ananas
2 oranges
4 kiwis
3 fruits de la passion
1 mangue
½ verre de jus d’ananas
zestes d’orange
4 c à soupe d’eau
2 c à soupe de sucre

Epluchez l’ananas, enlevez la partie dure du milieu, coupez en petits dés. Avec un couteau bien aiguisé, retirez les zestes d’orange. Epluchez à vif l’orange (enlevez la partie blanche) coupez en petits morceaux. Epluchez les kiwis, les mangues et coupez en petits dés. Coupez en lanières les zestes d’oranges, faites chauffer avec 4 c à soupe d’eau et 2 c à soupe de sucre, ajoutez au demi verre de jus d’orange. Dans un saladier mélangez les fruits. Coupez en 2 les fruits de la passion, ajoutez la pulpe à la salade de fruits, arrosez avec le jus avec les zestes d’oranges.