Blanquette de veau aux champignons de Paris

Pour 6 personnes.
1kg de sauté de veau .
500g de champignons de Paris.
2 c à soupe de farine.
2 c à soupe de crème fraîche.
25cl de vin blanc.
Sel , poivre, beurre

Couper en morceaux la viande, faire revenir dans du beurre, saler une fois la viande bien dorée, ajouter 2 c à soupe de farine, mouiller avec 25cl de vin blanc, ajouter 50cl d’eau, laisser mijoter pendant 35 à 45mn. Couper les champignons en lamelles les faire sauter dans du beurre, saupoudrer un peu d’ail en poudre. 10mn avant la cuisson de la viande ajouter les champignons de Paris. Une fois la sauce réduite ajouter au dernier moment 2 ou 3 c à soupe de crème fraîche, poivrer.