Courgettes aux navets et carottes

Pour 4 personnes
2 courgettes
500g de navets
3 carottes
1 tomate
1 échalote
ail, sel, poivre

Coupez en 2 les navets. Coupez en 3 les carottes. Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis en 3 morceaux. Hachez l’échalote, coupez en petits morceaux la tomate. Faites revenir avec un peu de beurre mélangé à de l’huile d’olive l’échalote, ajoutez la tomate, faites cuire 2mn ajoutez les navets et carottes, bien mélangez, salez et poivrez. Ajoutez 1 petit verre d’eau, laissez cuire 10mn. Ajoutez les courgettes, saupoudrez d’ail en poudre, laissez cuire 5mn à 7mn.