Liste de recettes

Entrées
Salade aux asperges et au saumon fumé
Salade aux foies de volaille
Salade de pommes de terre aux crevettes
Concombre aux crevettes
Jeunes pousses de salade aux foies de volaille
Salade au jambon de Bayonne au Comté
Noix de Saint-Jacques gratinés
Salade aux poivrons et jambon cru
croustades de saumon avec salade
Saumon fumé aux asperges
Concombre au jambon de Bayonne
Melon au concombre et tomates cerises
Feuilleté de crêpes à la crème de saumon
Petits feuilletés au jambon de Bayonne
Salade de roquette aux deux fromages
Petites noix de Saint-Jacques au jambon d'Aoste
Salades tendres aux foies de volaille confits
Salade printanière au brocoli et crevettes
Aspic rouge aux légumes
Carottes rapées à la purée de sardines
Petits flans de légumes au saumon et noix de Saint-Jacques

Recettes exotiques
Nems aux crevettes et crabe
Travers de porc laqué
Riz cantonnais
Sushis ou Makis
Yakitori :Brochettes japonaises
Achard de légumes
Coquelets au curry et gingembre
Rougail de tomates
Filet mignon aux Chayottes
Salade de riz sauté thaï
Salade chinoise aux pousses de soja
Escalopes de poulet aux légumes au wok
Poulet à l'orange et aux citrons verts
Nems
Romazava
Escalopes de poulets aux pois gourmands
Filet mignon aux pousses de soja
Soupe chinoise au Wan-tan
Crevettes épicées
Poêlé de concombre et champignons au boeuf
Escalopes de poulet aux épices et aux légumes

Viandes
Tournedos au poivre vert
Canard au poivre vert et aux zestes d'orange
Magrets de canard au poivre vert
Fricassée de poulet aux petits oignons
Blanquette de veau aux champignons de Paris
Coquelet à l'ail et à la ciboulette
Rôti de porc au vin blanc
Aiguillettes de canard aux navets
Sauce bolognaise (haricots verts)
Feuilletés de magret de canard aux cèpes et au foie gras
Médaillons aux cèpes
Travers de porc à l'orange et aux courgettes
Hâché de filet mignon aux légumes printaniers
Onglet aux oignons rouges
Coquelets aux oignons grelots et champignons de bois
Carbonnades flamandes

Poissons et crustacés
Sauté de saumon aux tomates
Pavés de saumon aux échalotes
Saumon aux petits légumes en papillotte
Croquettes de saumon aux deux poivrons
Bars au coulis de poivron rouge
Crevettes en sauce aux oeufs pochés
Langoustines à la sauce armoricaine
Filets de cabillaud aux légumes
Paupiettes de sandre à la mousse de saumon
Anneaux de calamars au brocoli
Crevettes épicées
Saumon mariné en sauce

Légumes
Croquettes de pommes de terre
Torsades fraîches aux petits pois
Sauté de légumes au comté
Champignons de Paris à la crème
Pommes de terre aux herbes de Provence
Chou-fleurs aux deux légumes
Pommes de terre aux échalotes et à l'ail
Beignets d'aubergines
Courgettes aux navets et carottes
Sauté de courgettes à la crème fraîche
Riz aux tomates et aux échalotes
Riz vert pré
Carottes vichy
Pommes de terre nouvelles au four
Haricots verts à la crème
Pommes de terre vitelotte à l'ail et aux échalotes
Aubergines au four
Gratin de pommes de terre

Desserts
Glaces aux abricots pochés
Beignets de bananes
Salade de fruits exotiques
Gâteau à l'ananas
Salade de fruits exotiques au coulis de figues
Petits beignets legers à la cassonade
Gâteau aux fraises
Gâteau à la chapelure
Ananas aux fruits de la passion
Salade de fruits aux figues
Fraises à la nage au thé vert à la menthe
Ananas Victoria aux zestes d'orange
Gâteau aux raisins et pêches blanches
Petits gâteaux à la farine de riz et noix de coco râpée
Ananas au coulis de mangue à la crème vanille
Clafoutis aux framboises
Petits fondants à l'orange et au chocolat
Chaussons aux pommes
Baba à l'ananas et aux abricots secs
Petits financiers au citron vert à la marmelade de citron
Fondant aux framboises et au mascarpone
Flan à la crème de riz aux abricots confits
Tarte à la crème et aux abricots
Mini-financiers aux nectarines et graines de pavot
Gâteau aux marrons et à l'orange

Divers .........

Vélouté de tomates aux croûtons à l'ail
Torsades aux crevettes
Tarte aux légumes et crevettes
Purée de piment aux oignons rouges
Cake aux olives