Carottes Vichy

800 g de petites carottes
1 verre d’eau de vichy
Persil haché
1 gousse d’ail
Beurre
Sel, poivre

Faites cuire les carottes 10mn dans de l'eau, pelez-les. Coupez en rondelles. Faites cuire les rondelles de carottes 5mn dans de l’eau de vichy. Egouttez. Faites revenir dans du beurre, ajoutez l’ail haché et le persil haché.