Quand j’ai vu sur le blog de Lavande que le légume de la semaine est le navet, j’ai voulu y participer car j’aime beaucoup ce légume. Certes il ne fait pas toujours l’unanimité mais si on le relève un tout petit peu, on peut l'apprécier à sa juste valeur. Ma famille a beaucoup appréciée d'autant plus ce légume se marie bien avec le canard.Je suis restée dans le classique Canard-navets mais avec une recette revisitée pour avoir les navets à part.
Aiguillettes de canard à l’Armagnac
6 aiguillettes de canard
2 c à soupe d’armagnac
1 c à soupe de sirop de pêche
2 c à soupe de crème fraîche
1 c à café de maïzena
Beurre, huile
Sel, poivre
1 peu d’eau
Ciboulette
Faites dorer les aiguillettes de canard dans un mélange de beurre et huile. Retirez-les de la poêle. Déglacez la poêle avec 2 c à soupe d’Armagnac, ajoutez le sirop de pêche, le maïzena et la crème fraîche, ajoutez 2 c à soupe d’eau pour diluer un peu la sauce. Remettez lez aiguillettes. Salez et Poivrez.
Navets à la chapelure
600g de navets
1 gousse d’ail
quelques brins de persil
2 c à soupe de chapelure
1 c à soupe d’huile
25cl d’eau
Beurre
Ciboulette
Sel, poivre
Coupez en petits dés les navets. Faites cuire les navets dans 25cl d’eau. Ajoutez 1 c à soupe d’huile. Hachez l’ail avec le persil et ajoutez aux navets. Faites cuire 15mn. Les navets sont cuits quand ils sont translucides. Ajoutez la chapelure et un peu de beurre. Parsemez de ciboulette ciselée.
17 commentaires:
Miam cette assiette ! Personnellement, j'aime beaucoup le navet et je trouve que tu l'as rudement bien accomodé ! bravo :)
J'adore les aiguillettes de canard et accompagnées de navets cuisinés de cette façon ça doit être extra !
je suis vraiment séduite par ta recette. Un très grand et sincère bravo!
Ce p'tit plat très alléchant me fait penser aux fêtes de fin d'année, miam!
bien jolie assiette avec des mets que j'apprécie en plus!
Ta belle assiette me tente beaucoup ! Une belle façon d'accomoder le navet.
La sauce a la peche avec le canard, ca doit etre quelque chose, et les navets, meme s'ils ne font pas l'unanimite, sont en accord parfait avec tout ca.
je n'aime pas le canard mais ton assiette est très belle!! biiiises micky
quelle belle assiette, j'ime beaucoup!!
Ca a l'air très bon ces "aiguillettes de canard aux navets" Moi non plus les navets ne font pas l unanimité... J'essaie de les "déguiser" au maximum!
Merci pour ton message qui me permet de voyager sur le tien.
J'aime beaucoup ce genre de plat et en particulier les aiguillettes de canard.
Je prends note de ta recette.
Bonne journée
Poala
C'est vrai que c'est plus riche qu'on ne le croit, le navet, et ton association avec le canard, a l'air bien savoureuse!
Une super recette !!! J'adore les petits navets... Hmm !
Navets et canard ... je trouve que c'est une super association . J'aime bien les navets bien croquants, c'est vrai que ce n'est pas un légume très côté, mais qui mérite à être connu ;))
Bon week-end Ranjiva !
Ca sent drôlement bon....
C'est avec plaisir que je reviendrai te rendre visite... (trop gourmande je suis pour passer à côté d'aussi bonnes recettes...).
Bonne soirée
Fleur de Sel
Merci beaucoup pour vos commentaires.
Il parait que le navet et le canard se marient agréablement ? Perso, le navet, je ne m'en sert que pour les potages et quelques soupes. Bises, Marie
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