J'aime beaucoup le travers de porc car c'est une viande qui s'accommode
bien pour une recette sucrée-salée. Et comme le temps s'y prête encore, un petit plat mijoté serait encore le bienvenu. Comme on aime bien les courgettes, on a beaucoup apprécié ce plat légèrement pimenté et parfumé par le jus d'oranges.
800g de travers de porc
2 petites courgettes
2 oranges
2 gousses d'ail
1 petit morceau de gingembre
1/2 c à café de sucre roux
1 c à café de 4 épices
1 c à café de grains de coriandre
1/2 c à café de piment ou paprika
2 c à soupe d'huile
Sel
Découpez le travers de porc en morceaux le long des côtes. Faites dorer les morceaux dans 2 c à soupe d'huile mélangé avec un peu de beurre. Ajoutez l'ail et le gingembre et les 4 épices . Salez. Pressez les 2 oranges, ajoutez au travers de porc le jus d'orange et 1 petit verre d'eau et le sucre et laissez mijoter 25 min.
Coupez en gros dés les courgettes, faites revenir dans un peu de beurre et faites cuire à feu doux 5min, ajoutez-les au travers de porc, ajoutez le piment et 1
c à café de grains de coriandre concassés. Faites encore cuire 10min.
Servez avec du riz parfumé.
Le sucré salé avec le porc c'est délicieux !
RépondreSupprimerune recette a tester mais avec du poulet pour moi
RépondreSupprimerorange et courgette ça doit etre bien bon
J'aime tout ce qui sucré-salé et avec jus d'orange ça me semble très bon.
RépondreSupprimerSympa ce petit plat qui doit être tout acidulé.
RépondreSupprimerune jolie idée que cette recette sucrée salée.Elle contient tout ce que j'aime
RépondreSupprimerOn dirait la cuisine de ma maman!! Merci Ranjiva!
RépondreSupprimerBonsoir Ranjiva,
RépondreSupprimerLes amateurs du genre vont se régaler avec ce superbe plat !
Amitiés et bonne soirée,
Christian
C'est vraiment très appétissant, j'adore les travres de porc. Mais c'est du blanc de poulet que j'ai à la maison donc ... Il faut que j'écoule d'abord les stocks ! Lol
RépondreSupprimerBises :)
Je ne mange pas de porc, mais ton plat est superbe!
RépondreSupprimerJe ne mange pas de porc mais ta recette me plait beaucoup le mélange sucré/salé est ce que je préfére le plus. Bravo !!!
RépondreSupprimerA l'orange et aux courgettes j'y aurai jamais songé!!!
RépondreSupprimerTrop fort et surement trop trop bon!!!
J'ai ajouté les photo à l'article qui a bugué le 7 avril,si tu veux voir!!
Bises
Nathalie
J'ai déjà fait aussi cette recette avec du poulet, c'était tout aussi bon et même avec escalopes de poulet, c'était plus rapide pour la cuisson.
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup le travers de porc (quand je l'achète chez un charcutier digne de ce nom) et je raffole des courgettes, donc, il n'y a qu'à... :)
RépondreSupprimerça doit être bon avec toutes ces épices!
RépondreSupprimerLe travers de porc ne vient pas souvent à ma table. Il semblerait que ce soit une erruer.
RépondreSupprimerBien épicé et avec plein de coriandre ... miammmm !
RépondreSupprimerBonne fin de semaine Ranjiva.
Amitiés.
Domi
j'adore ces mélanges sucré/salé
RépondreSupprimerbonjour du matin
RépondreSupprimertrès bonne cette recette sucré salé
calin de Michelotte
Quelle belle recette de porc en sucré-salé comme j'aime ! :o)
RépondreSupprimerSympa cette association, je retiens l'idée, merci !
RépondreSupprimerBon week-end.
J'aime beaucoup le côté sucré, salé dans les recettes..Bon week-end.
RépondreSupprimerUn morceau de viandre que je cuisine très rarement....il faut y remédier!
RépondreSupprimersuperbe recette bien colorée!! biises micky
RépondreSupprimerLe travers de porc, j'adore! J'ai très envie de tester ta recette!!
RépondreSupprimertb journée à toi
Un petit passage pour te souhaiter un bonne semaine Ranjiva
RépondreSupprimerAmitiés
Domi
Je trouve un excellent travers de porc au marché, ça me donnera l'occasion d'aller en acheter car cette recette me tente bien.
RépondreSupprimerMerci pour vos commentaires
RépondreSupprimerJe suis comme toi, j'aime beaucoup le travers de porc sous toutes ses formes, si possible un peu caramelise. vec le petit cote acidule en plus, je crois que j'aimerais bien gouter.
RépondreSupprimerLe gâteau d'Eryn est fort sympa et pourtant je craque beaucoup plus facilement pour ce petit plat . J'adore les travers de porc et c'est probablement la seule viande que j'apprécie avec su sucré. Tu as donc toute mon attention avec cette recette.
RépondreSupprimerà tester, ça... miam !
RépondreSupprimervoilà une petite recette original et très sympa à tester dès que possible !!
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